La lavande vraie
La lavande officinale ou lavande vraie (lavandula angustifolia) est un sous-arbrisseau aromatique dont les fleurs sont groupées en épis. Elle pousse sur des terrains fortement calcaires à une altitude comprise entre 600 et 1800m.
Elle se différencie de la lavande aspic (lavandula latifolia), qui pousse entre 200 et 800m d’altitude, par la largeur de ses feuilles (3 à 7mm pour l’aspic, 1 à 4mm pour la vraie). De cette lavande sauvage, l’homme, par bouturage, a obtenu des clones – ayant pour nom maillette, matherone… -, de nos jours largement cultivés pour la fabrication de l’huile essentielle. Un miel réputé en est également tiré.
En savoir plus sur la lavande officinale ou lavande vraie (lavandula angustifolia).
